Gelatina é o mesmo que gordura vegetal?

Não, gelatina e gordura vegetal não são a mesma coisa.
- Gelatina é uma proteína incolor, insípida e inodora derivada do colágeno dos ossos, pele e tecido conjuntivo de animais. É utilizado como agente gelificante em alimentos, como sobremesas, doces e pastilhas. A gelatina também pode ser usada como agente espessante em sopas, molhos e molhos.
- Encurtamento é uma gordura sólida usada na panificação para tornar os produtos assados ​​​​mais leves e macios. A gordura vegetal é normalmente feita de óleos vegetais, como óleo de soja ou óleo de canola. A gordura também pode ser feita a partir de gorduras animais, como a banha.