Você deve usar açúcar mascavo claro ou escuro ao fazer cheesecake?

Açúcar mascavo escuro

Embora o açúcar mascavo claro ou escuro possa ser usado em um cheesecake, o açúcar mascavo escuro é geralmente preferido porque fornece um sabor mais rico e semelhante ao caramelo. O açúcar mascavo escuro também tem maior teor de melaço, o que confere ao cheesecake uma textura levemente mais mastigável.