Quais são algumas falhas comuns do cheesecake?

Algumas falhas comuns do cheesecake incluem:

1. Assar demais: O cheesecake deve ser assado até ficar firme, mas ainda ligeiramente agitado no centro. Assar demais pode resultar em um cheesecake seco ou quebradiço.

2. Rachadura: O cheesecake pode rachar durante o cozimento ou resfriamento se não for assado em temperatura baixa o suficiente ou se não esfriar lentamente.

3. Afundando: O cheesecake pode afundar se a crosta inferior não estiver pré-assada ou se não for resfriada lentamente.

4. Assamento insuficiente: O cheesecake mal cozido não endurece corretamente e pode ficar líquido ou aguado.

5. Douramento irregular: Este problema é muitas vezes o resultado de um forno que não aquece uniformemente.

6. Coagulação :O cheesecake pode coalhar quando aquecido em alta temperatura ou se houver muita umidade na receita.