Como fazer Coloração de alimento para Macaroons

macaroons são biscoitos franceses deliciosos feitos a partir de claras batidas em castelo, amendoim e açúcar. O macaroon típico é branco com um creme ou crosta de gelo recheio, mas não há nada a dizer que você não pode fazer seu próprio corante alimentar para tingir macaroons. Junto com a mudança de cor, por que não acrescentar recheios diferentes, bem como? Geléia de morango para macaroons rosa, creme de hortelã-pimenta para o verde, coalhada de limão para amarelo - sua imaginação é o único limite
Coisas que você precisa
Framboesas congeladas
Filtro
Bacia
pequeno pote. jarra de vidro

hortelã fresca
Processador de alimentos
vertentes açafrão
Mirtilos
vermelho ou rosa Coloração de alimento

1. vazio em torno de metade de um pacote de framboesas congeladas em uma peneira sobre uma tigela. Deixe por cerca de 5 horas para descongelar.
   

2. Coloque o suco pegou na tigela em uma panela pequena, e reduzir o líquido pela metade. Use as framboesas descongeladas se o desejar.
   

3. Arrefecer o suco de framboesa reduzida, e armazenar em uma jarra de vidro até ser necessário. Adicione o corante à queda mistura macaroon a gota, até a cor desejada é alcançado.
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   1. Coloque uma xícara de hortelã fresca em um alimento processador e mistura até se formar uma pasta. Coloque a massa em uma panela pequena e cubra com água.
      

   2. Simmer a hortelã e água até que a água é reduzido em cerca de metade, em seguida, coe o líquido por uma peneira em uma tigela. Descartar as folhas de hortelã.
      

   3. Arrefecer o suco de hortelã reduzida, e armazenar em uma jarra de vidro até ser necessário. Adicionar a coloração para a mistura distintivo gota a gota, até a cor desejada é alcançada. Isso também irá dar um leve sabor de menta - se este é indesejável, couve ou espinafre pode ser utilizado em vez
      amarelo Coloração de alimento
      

      1. Traga um copo. de água para ferver no fogão em uma panela pequena. Adicionar 3-4 açafrão vertentes.
         

      2. Reduzir a água pela metade, então deixe descansar por 1 a 2 horas até esfriar completamente.
         

      3. Coe a mistura em um frasco de vidro até ser necessário. Adicionar gota a gota à mistura distintivo até a cor desejada é alcançada. Uma colher de chá de açafrão em pó pode substituir o açafrão; no entanto, usar cúrcuma mais velho como o tempero fresco-terra pode ter um sabor irresistível.
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         1. Ferva 1/2 xícara de blueberries em 2 copos de água no fogão em uma panela pequena. Cozinhe até que a água tenha reduzido pela metade.
            

         2. Coe o líquido em uma tigela, descartando os mirtilos cozidos. Retorne o líquido para a panela, e reduzir novamente pela metade.
            

         3. Cool líquido mirtilo, e se manter em uma jarra de vidro até ser necessário. Adicione à mistura macaroon uma gota de cada vez, até alcançar a cor desejada.