Como fazer bolos de chá antiquado

início ao fim: 2 horas, mais o tempo de arrefecimento
Parcelas: bolinhos 3 dúzias
Dificuldade: Intermediário

bolos de chá são um grampo do sul, muitas vezes servido com limonada ou chá doce como um deleite da tarde. Assemelham-se a um cookie de açúcar macio que você pode personalizar ao seu gosto. Esta receita é adaptada de um impresso em & quot; Southern Living & quot; revista em Dezembro de 1999. Deixar de fora a baunilha e especiarias para um bolo de chá tradicional, ou incluí-los em uma versão mais picante.
Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    2 1/2 xícaras todos os fins
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de cardamomo em pó ou canela (opcional)
    1 colher de sopa
  • açúcar canela ou glacê real para decorar ( opcional)
    fazer a massa

  • Bata a manteiga em uma batedeira até formar um creme. Adicionar gradualmente o açúcar, 1/3 de um copo de cada vez. Bata bem após cada adição. Raspe o fundo do recipiente de mistura para assegurar que todo o açúcar tem sido incorporados na manteiga.

    Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada. Adicione a baunilha, se você gosta.

    Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, noz-moscada, canela e cardamomo ou se você gosta de uma pitada de tempero em suas teacakes. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite. Comece com metade da mistura de farinha, em seguida, o leite, em seguida, a mistura de farinha restante. Bata bem após cada adição. Raspar o fundo e as laterais da tigela, conforme necessário para garantir que todos os ingredientes são cuidadosamente combinados.

    Divida a massa ao meio, enrole cada metade em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Isso permite que a manteiga para endurecer e a massa para firmar.
    Forma e assar os biscoitos

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

    Espalhe uma camada de papel vegetal sobre a superfície de trabalho e polvilhar com farinha-lo. Remover uma metade da massa da geladeira e desempacota-lo. Coloque a massa no pergaminho enfarinhada. Polvilhe a massa levemente com farinha, em seguida, cubra-a com uma segunda folha de papel manteiga.

    Abra a massa entre o pergaminho até que seja 1/4-polegada de espessura. Retire cuidadosamente a camada superior de pergaminho e reserve. Levante a massa e polvilhar com farinha a superfície de trabalho por baixo. Vire a massa de cabeça para baixo sobre a superfície enfarinhada e descascar o pergaminho restante. Defina o pergaminho de lado.

    Use um cortador de biscoito redondo de 2 polegadas para cortar os cookies. Asse-os em uma assadeira untada por oito minutos ou até ver os extremos comecem a dourar.

    Remova os cookies para uma gradinha e repita com a outra metade da massa.

    Dicas para

  • Sirva a planície cookies, polvilhado com açúcar e canela ou decorado com crosta de gelo real.

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