Como usar papel de pergaminho para criar cookies

Sempre fazer biscoitos com papel manteiga e você nunca terá que se unte uma frigideira novamente. É fácil e limpo. Bicarbonato de pergaminho é um papel revestido que se sente semelhante ao papel de seda pesada, mas pode suportar o calor e é anti-aderente. É ideal para assar biscoitos, massa de refrigeração ou fazer fudge para barras de chocolate ou doces
. Coisas que você precisa
papel de pergaminho resistente ao calor e refratário
Rolls, folhas ou produtos em forma de pergaminho

pergaminho
Escolha seu papel de pergaminho

1. Selecionar qualidade, papel de pergaminho seguro para o cozimento de silicone à base. Alguns tipos de papel pergaminho é feita com uma camada de Quilon, o qual quando aquecido pode ser tóxico, devido à presença de cromo. Escolha um produto ambientalmente mais amigável como se você se importa de papel marca pergaminho, que é feito de silicone e disponível em Se Você Care (consulte Recursos abaixo).
   

2. Widen seu escopo de opções de pergaminho , especialmente para o cozimento. O papel de pergaminho para o cozimento e refrigeração vem em uma variedade de formas: placas, rolos e círculos. Folhas pré-cortadas são úteis para usar para o revestimento de folhas de cozimento em um flash.
   

3. Conte com marcas testadas e verdadeiras como Reynolds para o papel de pergaminho. Sua marca foi eleita a melhor em pergaminho por Test Kitchen dos Estados Unidos (um grupo de pesquisa e técnicas de cozimento do produto). Para produtos de papel pergaminho e técnicas de tomada de cookie, visite Reynolds Kitchens (ver Recursos abaixo).
   Utilize papel de pergaminho em uma variedade de maneiras
   

   1. Meça o seu secos ingredientes massa do bolinho em um pedaço de papel manteiga. Basta adicionar os ingredientes secos, como farinha, o fermento eo açúcar, em um pedaço de papel manteiga. Medindo ingredientes desta forma garante precisão ao invés de despejar-los para a direita em seu processador de alimentos ou tigela.
      

   2. Despeje os ingredientes secos em uma tigela. Depois de seus ingredientes do cozimento estão no papel, dobre o pergaminho ao meio e despeje o conteúdo em sua tigela de trabalho.
      

   3. Passe o cookie massa já misturado no papel de pergaminho. Colocar uma folha de pergaminho abaixo da massa de pão e uma folha de cima. Dessa forma, você não vai acrescentar farinha extra em massa e seu pino do rolo fica limpo - ele não vai ficar e vai rolar mais suave
      

   4. Asse cookies no papel de pergaminho-alinhado. frigideiras. Certifique-se cobrir todo o comprimento e largura da folha cookie ou pan. Usando pergaminho neste caminho é o melhor truque de um padeiro, uma vez que os bolinhos são fáceis de remover e as panelas ficar mais limpo.
      

   5. Use papel de pergaminho para criar geladeira massa de biscoito. Depois de rolar a massa de biscoito e formando-os em um log, coloque a massa sobre uma folha de papel manteiga e enrole-a para selá-lo. Refrigerar a massa envolta-pergaminho até que ele é frio e firme - desenrole a massa de pão e fatia de acordo com instruções da sua receita para a espessura
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