Como fazer biscoitos de aveia

início ao fim: 1 1/2 horas
Parcelas: 3 dúzia biscoitos
Nível de dificuldade: Iniciante

Bolinhos de Oatmeal beneficiar da tenderizing e efeitos hidratantes de aveia, que ajudam a criar uma textura em borracha. Use aveia rolada antiquado em vez de aveia de cozedura rápida, que são menores e mais finas, para alcançar a aparência rústica clássico de toda a aveia que são visíveis no produto final. Varie a receita básica, misturando em uma variedade de chips, nozes ou frutas secas
. Ingredientes

  • farinha
  • 2 xícaras para todos os fins
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
    1/2 colher (opcional)
  • 1 copo (2 varas) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara de açúcar castanho claro, embalado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 3/4 xícaras de old-fashioned aveia

    chegar laminados

  • Peneire juntos a farinha, o bicarbonato de sódio , fermento em pó, sal, canela e cravo em uma tigela grande. Reserve.

    Bata a manteiga, o açúcar mascavo eo açúcar com a batedeira em velocidade média-alta, ou em mão, até formar um creme. Junte os ovos, um de cada vez, até que incorporado inteiramente. Misture a baunilha.

    batida na mistura de farinha em velocidade média-baixa até incorporar. Não mexa demais. Misture as aveia.

    Cubra a massa com força com filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora.

    Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, ou 325 F para panelas escuras ou revestidos. Forre uma assadeira com papel manteiga. Como alternativa, use uma pedra de cozimento.

    Retirar a massa de biscoito, amontoamento colher de sopa de cada vez, para a forma preparada, deixando 1/2 polegada entre cada cookie. Asse por 13-16 minutos, ou até dourar e ligeiramente mal cozida, girando a panela no meio do cozimento.

    Repouso dos biscoitos na assadeira por 3 minutos para terminar de cozinhar. Remover cookies para um rack de arrefecimento.
    Dicas para

  • overmixing a massa depois de adicionar a farinha vai desenvolver muito glúten, fazendo os biscoitos difícil. Misture apenas o suficiente para incorporar a farinha e aveia
  • . Para bordas e fundos crispier, ignorar o papel manteiga e unte o seu assadeira levemente com manteiga.
  • Para biscoitos mais suaves, reduzir a temperatura do forno por 25 F.
  • biscoitos de aveia cozidos irá manter a temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 7 dias, ou em um saco de freezer com zíper no congelador por até 1 mês. Basta trazer os biscoitos à temperatura ambiente antes de servir.
  • Para manter massa crua por até 1 mês no congelador, parte fora os biscoitos em uma bandeja forrada de pergaminho. Congele por 30 minutos, em seguida, as porções saco em um saco do congelador com zíper e voltar para o congelador.
    Variações
  • Adicione 1 1/4 xícaras de passas ou passas para a massa com a aveia para biscoitos de aveia passas fáceis.
  • Adicione 1 1/2 xícaras meio amargo ou pedaços de chocolate amargo para a massa com a aveia para um pontapé chocolate.
  • Adicionar um /2 xícara de cranberries secas, 1/2 xícara de damascos secos picados, 1/2 xícara de amêndoas picadas ou os pecans e 1/4 xícara de coco ralado para a massa com a aveia para um biscoito de aveia inspirou-trail-mix.


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