Como você faz biscoitos de manteiga de amendoim?

Aqui está uma receita básica para fazer biscoitos de manteiga de amendoim:

Ingredientes:

- 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo grande
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit (190° Celsius).

2. Forre uma assadeira com papel manteiga.

3. Em uma tigela ou batedeira com batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar granulado e bata até obter um creme claro e fofo. Misture o extrato de baunilha e o ovo.

4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos alternadamente com a manteiga de amendoim, mexendo até incorporar bem. Não misture demais.

6. Usando uma colher de sopa ou uma concha para biscoitos, coloque a massa na assadeira preparada, espaçando-as cerca de 5 centímetros entre elas. Achate cada bola de massa com um garfo em um padrão cruzado.

7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 10-12 minutos, até que as bordas comecem a dourar e os centros estejam firmes.

8. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.

Aproveite seus biscoitos caseiros de manteiga de amendoim!