O que queima os biscoitos no fundo?

Existem alguns motivos pelos quais os cookies podem queimar na parte inferior:

1. Assar demais: Deixar os biscoitos no forno por muito tempo pode queimar o fundo, mesmo que a parte de cima pareça estar pronta. O tempo de cozimento pode variar dependendo da receita e da temperatura do forno, por isso é importante ficar de olho nos biscoitos e retirá-los do forno assim que estiverem prontos.

2. Usando uma assadeira escura: As assadeiras escuras absorvem mais calor do que as claras, o que pode fazer com que o fundo dos biscoitos queime mais rapidamente. Se possível, use uma assadeira de cor clara para assar biscoitos ou coloque um pedaço de papel manteiga entre os biscoitos e a assadeira.

3. Temperatura do forno muito alta: Assar os biscoitos em temperaturas muito altas também pode fazer com que queimem no fundo. Verifique a receita para garantir que está usando a temperatura correta e ajuste a temperatura se necessário.

4. Calor irregular do forno: Se o seu forno não distribuir o calor de maneira uniforme, alguns biscoitos poderão queimar no fundo, enquanto outros ainda estarão mal cozidos. Experimente girar a assadeira na metade do tempo de cozimento para garantir que os biscoitos assem por igual.

5. Assadeira superlotada: Colocar muitos biscoitos na assadeira pode impedir que cozinhem corretamente e queimar o fundo. Certifique-se de que haja espaço suficiente entre os biscoitos para permitir a circulação de ar adequada.