De onde vieram os biscoitos de aveia?

A história dos biscoitos de aveia remonta ao século XVII. A primeira receita registrada de biscoitos de aveia pode ser encontrada no livro de 1699 "The Compleat Housewife", de Eliza Smith. A receita pedia aveia em flocos, farinha, manteiga, açúcar e ovos. Os biscoitos eram então assados ​​no forno e servidos como simples lanche ou sobremesa.

Os biscoitos de aveia tornaram-se especialmente populares na Escócia no século XVIII. Os biscoitos de aveia escoceses costumavam ser aromatizados com especiarias como canela, noz-moscada e gengibre. Às vezes também eram feitos com passas ou frutas secas. Os biscoitos de aveia tornaram-se um alimento básico nos lares escoceses e costumavam ser servidos com uma xícara de chá.

No século 19, os biscoitos de aveia tornaram-se populares nos Estados Unidos. Os biscoitos de aveia americanos costumavam ser feitos com açúcar mascavo em vez de açúcar branco. Às vezes, também eram feitos com bicarbonato de sódio ou fermento em pó como agente fermentador. Os biscoitos de aveia tornaram-se um lanche popular nos Estados Unidos e muitas vezes eram servidos como parte da merenda escolar ou como lanche depois da escola.

Os biscoitos de aveia continuam populares até hoje. Eles agora são apreciados em todo o mundo e podem ser encontrados em diversos sabores e variedades. Algumas variações populares incluem biscoitos de aveia com gotas de chocolate, biscoitos de aveia com manteiga de amendoim e biscoitos de aveia com maçã. Os biscoitos de aveia também podem ser feitos com ingredientes sem glúten para quem tem restrições alimentares.