Como fazer uma cesta Caramel (6 etapas)

Sweet, amanteigado caramelo é frequentemente utilizado como uma cobertura para uma variedade de sobremesas, mas você pode até mesmo fazer cestas de caramelo para servir como sobremesa sorvete e creme. Às vezes chamado de um ninho de caramelo, as cestas são essencialmente uma rede de caramelo chuviscou formada em forma de tigela que se mantenha unida quando o caramelo esfriar. Isso requer caramelo que endurece ligeiramente enquanto esfria, em vez de caramelo moles, como sorvete cobertura que permanece coisas macias e corrimento.
Que você precisa
Saucepan
bacia Round-bottom
Cozinhar óleo spray
Instruções

1. Aqueça o caramelo no fogão por isso é macio e líquido o suficiente para chuviscar. A-dupla caldeira pode ser usado se você se preocupa que você pode queimar o caramelo.
   

2. Borrife uma generosa camada de cozinhar spray de óleo do lado de fora de uma bacia com um fundo redondo. Você pode até tentar o lado de trás de uma concha para fazer cestas de caramelo single-serving. Evite usar tigelas de plástico, porque estes têm, frequentemente, a textura ou arranhões que tornam difícil a impossível remover a cesta de caramelo.
   

3. colher-se uma colher de caramelo. Vire a colher em um ângulo de 45 graus para que o caramelo escorre a colher. Segure a colher sobre a panela até que uma garoa constante começa a transmitir a partir da colher.
   

4. Segure a colher chuviscar do caramelo sobre a bacia, movendo-o para trás e para a frente, em ziguezagues e redemoinhos de cobrir a tigela. Colher-se mais caramelo e repetir este processo várias vezes até que você consiga uma densa rede de caramelo chuviscou em todos os lados e, especialmente, no fundo da tigela.
   

5. Permitir a tigela para descansar até o caramelo esfriar completamente e endurece. Se você tocar o caramelo e ele ainda se sente mole, ele precisa esfriar mais.
   

6. Cup uma mão sobre a parte inferior da bacia ea outra mão na lateral da tigela. Gire suavemente o cesto de caramelo para libertá-la da tigela. Quando a cesta se move livremente, levante-a lentamente para fora da bacia. Abrí-lo com cuidado e coloque-o sobre um prato de servir a sua sobremesa.