Quando assar brownies, considerar o tipo de farinha você usa, pois isso tem um grande impacto sobre o resultado final. A maioria das receitas de bolo exigir de farinha de trigo em oposição a farinha de pão, bolo de farinha ou outra variedade. De farinha de trigo tem cerca de 10 a 12 por cento de conteúdo de proteína e usado no cozimento de uma vasta gama de sobremesas. Lembre-se de guardar a sua farinha em um lugar fresco e seco.
Triagem

Triagem adiciona ar à farinha e reduz as chances de nódulos na sua massa. Muitas receitas recomendar peneirar farinha juntamente com bicarbonato de sódio, sal e açúcar. Isto assegura que estes ingredientes são misturados entre si de forma adequada e adquirir a consistência adequada. A peneira profissional é o preferido, mas você pode usar uma peneira de malha comum, se você não possui uma peneira. Despeje a farinha na peneira e agite-o suavemente para permitir a farinha para passar.
Medição

medição adequada de farinha é uma habilidade importante cozimento utilizado em fazer brownies. Adicionando farinha demais ou muito pouco pode afetar significativamente a textura. Sempre peneirar sua farinha antes de medir se a receita exige peneirar. Farinha peneirada vai encher-se menos do copo de medição de farinha unsifted. Ao medir, colher a farinha suavemente no copo medidor sem embalá-lo para baixo. A farinha deve manter uma luz, arejado textura.

Brownie Ingredientes

Além de farinha, a maioria das receitas de bolo pedir ovos, manteiga, açúcar, sal, bicarbonato de sódio , extrato de baunilha, cacau em pó ou chocolate sólido e açúcar. Algumas receitas também incluem nozes, café moído, manteiga de amendoim, chocolate chips e outros extras. Você também precisa de spray de óleo vegetal para garantir que seus brownies não grude na panela.