Como fazer uma torta de framboesa sem sementes (9 etapas)

Framboesas, apreciado por seu sabor doce-ainda-tart, parece uma escolha óbvia para usar como um recheio de torta. As pequenas e numerosas sementes, no entanto, pode ser um elemento perturbador do sabor do bolo. Para capturar o sabor dos frutos sem sementes, você deve fazer um purê de framboesa tensas. Este molho de frutos concentrados e sem sementes podem então ser usados ​​para fazer torta de framboesa chiffon. Esta luz e saboroso recheio de torta mostra sabor da framboesa ao entregar uma textura derreter-em-seu-boca
. Coisas que você precisa
1 12-onça recipiente de framboesas frescas & # XBC; xícara de açúcar granulado, ou mais para taste3 colheres de sopa. limão espremido na hora bacia juiceLarge equipado com uma malha fina strainerLarge spoonPie shell, montado e cozido em uma torta panSmall saucepan1 envelope de gelatina sem sabor & # XBE; copo sugar3 gemas de ovos, beatenDash de grande mistura bowlsHand misturador salt2 & # XBE; xícara de creme de leite
Faça o Purê

1. Despeje as framboesas na peneira. Pressione as bagas para as paredes do coador com uma colher grande até que todos os sumos de ter coletado na bacia e apenas as sementes permanecem no filtro.
   

2. Descarte as sementes e retire o filtro .
   

3. Mexer em & # XBC; xícara de açúcar e 1 colher de sopa. suco de limão para as bagas maceradas. Misture bem e, em seguida, reserve.
   Fazer o recheio da torta
   

   1. Despeje a gelatina na panela. Adicionar & # XBD; copo de água fria e misture bem. Deixe a mistura descansar por 15 minutos
      

   2. Mexer em & # XBE.; xícara de açúcar, as gemas, o restante do suco de limão e sal. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente com um garfo até ferver e cremoso.
      

   3. Despeje a mistura de gelatina em uma tigela. Junte o purê de framboesa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, mexendo a cada 10 minutos, até que a mistura é parcialmente definido.
      

   4. Bata o creme de leite com a batedeira em uma tigela gelada até picos duros formulário.
      

   5. Misture delicadamente o creme à mistura de framboesa. Cubra e leve à geladeira por 25 minutos.
      

   6. Colher o recheio no escudo de torta preparada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas até que o recheio esteja firme.