A cerveja é composta de álcool e outras substâncias dissolvidas na água , dando-lhe um ponto de congelamento menor do que a água. O ponto de congelamento real varia de acordo com o conteúdo da cerveja. Inicialmente, uma parte da água congela a partir da solução. Esta é & quot; congelamento fracionário & quot; e é usado na criação Eisbock, uma cerveja de alta-álcool. No entanto, estar ciente de que, como a água congela, ela se expande; este pode forçar a tampa de uma garrafa. Em alguns casos, a garrafa pode quebrar. O congelamento também faz com que a cerveja em lata a protuberância. É melhor evitar colocar garrafas no congelador a menos que você sabe que você não vai esquecer de removê-los depois que eles já esfriou.
Refrigeração Cerveja rapidamente

Para resfriar a cerveja rapidamente sem um congelador, imergir latas ou garrafas em uma mistura de gelo e água. Quanto mais gelo existe na mistura, o melhor este processo irá funcionar. Polvilhe várias colheres de sopa de sal grosso por cima da mistura. O sal reduz o ponto de fusão do gelo. À medida que o gelo derrete, ele desenha o calor da água circundante ea cerveja, refrigeração-lo em apenas alguns minutos.
Ideal Temperatura de Serviço

Para além do potencial congelamento perigo, alguns especialistas recomendam colocar cerveja uma cerveja no congelador. Baixas temperaturas suprimir os sabores e aromas da cerveja. A temperatura ideal de cerveja porção varia de acordo com a cerveja, mas para a maioria das cervejas, é ou apenas abaixo da temperatura adega - 46-55 graus Fahrenheit
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