Para fazer gin, o destilador começa com um álcool neutro, feito de uma mistura fermentada de malte , milho, centeio ou melaço. A fabricante destila-lo ainda mais com uma mistura de bagas de zimbro e outras ervas e especiarias. Embora os elementos botânicos adicionados ao gin variar entre os fabricantes, a maioria gin contém zimbro e coentro. Outras adições incluem cascas de citrinos e qualquer número de várias especiarias. A maioria gin tem notas de pinho, madeiras, frutas cítricas e florais.
Sabores distintos

Cada destilador usa uma mistura única de aromas botânicos em seu gin. Tanqueray No. 10 é uma mistura complexa de zimbro com outros botanicals que agregam densas, notas cremosas. Bombay Sapphire mistura em 10 botanicals, incluindo amêndoas, frutos cubeB, alcaçuz, casca de limão e casca de cássia. Gin Gordon contém uma mistura proprietária de zimbro, coentro, raízes angelica e outra erva secreta. Beefeater gin tem notas de zimbro proeminentes misturados com sabores laranja distintivos. Seu sabor fresco vem a partir de sementes de angélica e casca de limão. Porque cada gin tem um sabor distinto, experimento para encontrar a marca que melhor lhe convier.