A qualidade do chá desempenha um papel importante na determinação da amargura e sabor de sua xícara de chá. Sacos de chá de menor qualidade são normalmente feitas a partir do pó e de ventilação de folhas de chá; esta consistência de pó-como se dissolve mais rapidamente em água quente do que folhas inteiras. E até mesmo chá com folha inteira de tende a quebrar em pedaços muito menores em direção ao fundo da caixa. Esses pequenos pedaços liberar taninos mais rápido do que os pedaços maiores de chá e, portanto, pode causar chá a gosto mais amargo se tempo de preparação e temperatura da água não são ajustados em conformidade.
Não Vencidos Se

Brewing tempo é um fator importante na determinação de como o seu gosto amargo do chá. Os steeps chá mais longos na água, os taninos são liberados mais, e quanto mais amargo ou adstringente os sabores de chá. Cada tipo de chá tem um determinado tempo de preparação recomendado; ultrapassando desta vez resulta em um sabor mais amargo. Leia as instruções do fabricante do chá em sua caixa de chá para o seu tempo de maceração recomendado.
Mantenha-o Limpo

Depois de usos múltiplos, resíduo de chá pode acumular-se no interior de seu bule e coador de chá, deixando atrás de taninos, o que acabará por começar a afetar o sabor do chá fabricado no seu pote. Limpe bules enxaguando-as com água morna e, em seguida, limpar o interior com bicarbonato de sódio. O sabão pode deixar resíduos que vai afetar o sabor do chá futuro. Bicarbonato de sódio lavagens limpo, e seu estado natural alcalino neutraliza os taninos ácidas.
Too Hot to Handle

A temperatura da água que você usa para fabricar cerveja o chá afetará o sabor, e diferentes chás preparar a diferentes temperaturas. In Pursuit of Tea recomenda diretrizes para a temperatura da água para diferentes chás, mas a caixa de chá muitas vezes indica a melhor temperatura para que o chá particular. Chá que é fabricado em uma temperatura muito quente terá um sabor amargo porque mais taninos são liberados. Além disso, o chá precisa de oxigênio para desenvolver o seu sabor, portanto, use água fria, que tem um maior teor de oxigênio do que a água quente estagnada ou água previamente fervida, quando você faz chá.