Como você toma chá de badia?

O chá Badia, também conhecido como chá badiyaan, é um chá com especiarias popular no subcontinente indiano, especialmente nos estados de Gujarat e Maharashtra. É feito com uma mistura de especiarias, incluindo sementes de erva-doce, sementes de cominho, sementes de coentro e pimenta preta. Veja como você pode fazer chá de badia:

Ingredientes:

- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de açúcar (ajuste a gosto)
- 1/2 colher de chá de folhas de chá (opcional para adicionar sabor)
- Leite (opcional)

Instruções:

1. Assar os temperos:
- Aqueça uma panela pequena em fogo médio.
- Adicione as sementes de erva-doce, sementes de cominho, sementes de coentro e pimenta preta.
- Asse os temperos a seco por 2-3 minutos ou até que liberem o aroma.
- Retire os temperos da frigideira e deixe esfriar um pouco.

2. Moer os temperos:
- Depois que os temperos esfriarem, triture-os até formar um pó fino usando um moedor de temperos ou almofariz e pilão.

3. Ferva a água:
- Leve a água para ferver em uma panela pequena ou chaleira.

4. Adicione os temperos moídos:
- Adicione o pó de especiarias moídas à água fervente.
- Mexa bem para combinar.

5. Adicione açúcar e folhas de chá (opcional):
- Adicione açúcar a gosto e mexa até dissolver.
- Se desejar, adicione folhas de chá para dar sabor extra.

6. Cozinhar:
- Leve o chá com especiarias para ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 5-7 minutos.

7. Estirpe:
- Coe o chá com uma peneira de malha fina em uma xícara.

8. Adicionar leite (opcional):
- Se desejar, adicione leite a gosto.

9. Servir:
- Sirva o chá badia quente e desfrute dos seus sabores quentes e aromáticos.

Dicas:

- Você pode ajustar a quantidade de temperos de acordo com sua preferência.
- Para um chá mais forte, aumente a quantidade de especiarias em pó.
- Se preferir um chá mais doce, acrescente mais açúcar.
- O chá Badia é tradicionalmente consumido sem leite, mas você pode adicionar leite se quiser.