O açúcar superfino é igual ao açúcar de confeiteiro?

Sim, açúcar superfino e açúcar de confeiteiro são a mesma coisa. Ambos são feitos de açúcar granulado moído até formar um pó fino. O açúcar de confeiteiro é frequentemente usado na panificação porque se dissolve facilmente e pode ser usado para criar uma cobertura ou cobertura lisa. O açúcar superfino às vezes também é usado na panificação, mas não é tão comum quanto o açúcar de confeiteiro.