Como usar goma de guar como espessante (6 etapas)

A goma de guar, uma fonte de fibra, é uma substância em pó branca derivado de sementes de guará. Muitas vezes usado como um alimento ou espessante cosmético, é oito vezes mais forte do que o amido de milho. A goma de guar é normalmente usado em alimentos como sorvetes, smoothies, pudins e sopas devido às suas propriedades de absorção de água. Ela só é para ser usado em pequenas quantidades nos alimentos, uma vez que se pode ligar líquidos necessários no estômago e intestinos e causar problemas de saúde graves. A goma de guar pode ser usado em loções, geles e cosméticos devido à sua capacidade de misturar óleo e água, diz WebMD.
Coisas que você precisa
A goma de guar
Whisk
Misturador da mão
colheres de medição
Instruções

1. goma guar Coloque em um saleiro vazio. A goma de guar tem uma tendência a se acumular quando adicionado a líquidos, de modo agitá-lo em líquidos enquanto mexendo em uma alta velocidade para manter seus alimentos suave e espesso.
   

2. Mix com líquidos primeiros. Pequenas quantidades de goma de guar pode dar smoothies de frutas uma textura milk-shake. Misture uma pitada de goma de guar com água ou qualquer outro líquido usado em sua bebida, e certificar-se de todos os nódulos são dissolvidos. Use & frac14; colher de chá. para cada litro de líquido para evitar a gelificação.
   

3. Use goma de guar em pão, pastelaria ou bolo para uma maneira de baixo custo para aumentar o volume da massa de pão ou massa. Ele também pode ser usado no lugar de amido de milho em recheios de tortas ou pastosas para evitar que a fruta seja executado.
   

4. goma de guar Mix em molhos à base de leite para uma aparência mais espessa, mais atraente e textura , combinando-o com os seus elementos líquidos em primeiro lugar.
   

5. Use goma de guar ao criar misturas de sopa secas. Siga a sua receita exatamente, e usar o & frac14; colher de chá. para cada litro de líquido usado. A goma de guar se ligará à água ou caldo, criando uma textura luxuosa e grosso.
   

6. Use goma guar no cozimento sem glúten. O glúten de trigo actua como um ligante na proteína de pão, criando uma textura mastigável. Quando você omitir trigo de sua receita, o pão vai cair plana. A goma de guar irá substituir o glúten como um aglutinante, o que lhe permite alcançar os mesmos resultados em borracha, diz o Sprue Associação dos Celíacos.