Como você frita gordura?

Para fritar o fatback, você precisará dos seguintes ingredientes e equipamentos:

Ingredientes:

* 1 libra de gordura, cortada em pedaços de 1 polegada
*Óleo vegetal, para fritar

Equipamento:

* Fritadeira ou panela grande
* Termômetro
* Colher com fenda
* Toalhas de papel

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande em fogo médio a 175°C (350°F).
2. Adicione os pedaços de gordura e frite até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos.
3. Use uma escumadeira para remover a gordura do óleo e escorra em papel toalha.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas:

* Para garantir que o fatback esteja cozido uniformemente, certifique-se de que o óleo esteja na temperatura adequada antes de adicioná-lo.
* Se você não tiver uma fritadeira, também pode fritar a gordura em uma panela grande. Apenas certifique-se de usar uma panela de fundo grosso para evitar que o óleo queime.
* Fatback é uma carne muito gordurosa, por isso é importante escorrer bem em papel toalha antes de servir.
* Fatback é delicioso por si só, mas também pode ser adicionado a outros pratos, como verduras ou feijão.