Quais são as maneiras de manter os alimentos frescos?

1. Refrigeração

A refrigeração é a forma mais comum de manter os alimentos frescos. Funciona circulando ar frio ao redor dos alimentos, o que ajuda a retardar o crescimento de bactérias. Os refrigeradores devem ser mantidos a uma temperatura de 40 graus Fahrenheit ou menos.

2. Congelamento

O congelamento é outra forma eficaz de manter os alimentos frescos. Funciona transformando a água dos alimentos em gelo, o que impede o crescimento de bactérias. Alimentos congelados podem ser armazenados por muito mais tempo do que alimentos refrigerados.

3. Enlatados

Enlatar é um processo de preservação de alimentos aquecendo-os a alta temperatura e depois selando-os em recipientes herméticos. Este processo mata as bactérias e impede que o oxigênio chegue aos alimentos, o que ajuda a prevenir a deterioração.

4. Secagem

A secagem é um processo de remoção da umidade dos alimentos. Este processo inibe o crescimento de bactérias. Alimentos secos podem ser armazenados por longos períodos de tempo.

5. Cura

A cura é um processo de preservação de alimentos adicionando sal, açúcar ou outros produtos químicos. Este processo ajuda a retirar a umidade dos alimentos e evita o crescimento de bactérias.

6. Fermentando

A fermentação é um processo de preservação de alimentos, permitindo que eles passem por um processo de fermentação controlado. Este processo produz ácido láctico, que ajuda a prevenir a deterioração.

7. Irradiação

A irradiação é um processo de exposição dos alimentos à radiação ionizante. Este processo mata bactérias e outros microorganismos e também ajuda a retardar o amadurecimento e a deterioração.

8. Embalagem em atmosfera modificada (MAP)

MAP é um processo de embalagem de alimentos em uma atmosfera que foi modificada para retardar o crescimento de bactérias. Este processo pode ser utilizado em conjunto com outros métodos de conservação de alimentos.

9. Embalagem a vácuo

A embalagem a vácuo é um processo de embalagem de alimentos em um recipiente hermético do qual o ar foi removido. Este processo ajuda a prevenir o crescimento de bactérias e prolonga a vida útil dos alimentos.

10. Conservantes naturais

Algumas substâncias naturais, como vinagre, sal e açúcar, podem ser usadas como conservantes. Estas substâncias ajudam a inibir o crescimento de bactérias e a prevenir a deterioração.