Como cozinhar Mincemeat

Mincemeat é um dos ingredientes de férias por excelência, uma preparação tradicional que - como fruitcake - pode levantar uma discussão acalorada entre os puristas de opiniões divergentes. Muito cedo receitas usado picada ou triturada carne juntamente com as frutas secas, embora isso seja raro agora. A maioria das receitas tradicionais incluem sebo bovino para a riqueza sem graça que contribuem para o sabor. Versões sem carne utilizar manteiga em vez disso, e versões vegan muitas vezes substituir o óleo de coco. Embora as receitas variam muito, a maioria das versões seguem o mesmo processo básico
. Coisas que você precisa
passas escuras e passas
corintos
brandy ou rum escuro
um ou mais meio-tart maçãs
pesados ​​de fundo panela
açúcar Brown
frutas cristalizadas, como cidra ou casca misturada
especiarias de laranja fresco ou raspas de limão (opcional)
Shredded sebo bovino
quentes , tais como cravo ou noz-moscada
da sidra de maçã, suco de maçã ou água
Esterilizado conservas frascos e tampas
pesados ​​sacos de congelação
Instruções

1. Mergulhe as passas e groselhas em seu conhaque ou rum até que eles estão plumped, depois escorra-as com cuidado e reservar o restante álcool.
   

2. Descasque e pique as maçãs em cerca de um quarto dice polegadas, e transferi-los para uma panela de fundo grosso. Adicione as passas e groselhas, açúcar mascavo, frutas cristalizadas, as raspas de citrinos e desfiado sebo bovino. Polvilhe a fruta e sebo com suas especiarias e mexa-los.
   

3. Despeje o suco de maçã suficiente, cidra de maçã ou água para umedecer a mistura. Trazer o fruto e mistura de sebo para ferver em lume brando, mexendo ocasionalmente. Cozinhe até que o sebo é derretido e as maçãs são concurso, geralmente 10 a 15 minutos.
   

4. Retire a panela do seu gravador. Acrescente o rum ou conhaque restante, e colher o picadinho em frascos de conservas esterilizados. Cobrir os frascos com as pálpebras, e refrigerar os frascos fechados até que você esteja pronto para usar o picadinho. Como alternativa, deixe esfriar completamente e, em seguida, embalá-lo em pesados ​​sacos de congelação para armazenamento a longo prazo.