Em seu livro "Christmas From the Heart of Home", Susan Ramo sugere uma refeição muito simples e luxuoso de ostras frescas na meia concha com caviar bem, torrada pontos e um bom champanhe. Este é um deleite especialmente agradável para dois. Comprar ostras frescas não mais do que um dia antes. Loja e sirva sobre o gelo, com fatias de limão, molho de pimenta e molho de soja na lateral.
Temperado fatia de presunto

Um presunto inteiro é uma provação, mas um fantasia fatia de presunto condimentado faz uma refeição especial em muito menos tempo. Em um grande saco zip-top e adicione meia xícara de suco de cranberry, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de canela em pó cada e noz-moscada. Quando bem combinados, adicione o presunto para revestir e deixe descansar na geladeira por uma hora ou duas. Fry Pan em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, tomando cuidado para não queimar o açúcar. Sirva com purê de batata doce e couves de Bruxelas.
Grelhado com ervas Salmon

Poucas refeições elegantes são tão fáceis de preparar o salmão grelhado. Simplesmente coloque o salmão na grelha e regue com manteiga derretida com infusão de manjericão até preparados para o seu cozimento desejado. Para fazer a manteiga com ervas, derreta 1/4 a 1/2 xícara de manteiga e deixe esfriar um pouco. Combine com manjericão fresco em um liquidificador. Sirva com arroz selvagem cozinhado com cranberries secas e aspargos.
Turquia Schnitzel

Faça um schnitzel simples fora da Turquia, substituindo tenderloins para a vitela em Joy of Cooking do básico Técnica para o breading wiener schnitzel: libra tenderloins plano e cada mergulho na farinha, ovo batido e pão ralado fino. Fry Pan em 1 polegada de óleo vegetal até inchado, dourado e cozido. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Sirva com purê de batatas, creme de milho e molho de cranberry.