Cornbread compõe a maior parte de pão de milho recheio e é normalmente servido no Sul, enquanto os nortistas costumam usar biscoitos como a base do seu enchimento. Ambos broa de milho e biscoitos são desintegrado e adicionado a uma variedade de legumes salteados, como a cebola, aipo e cenouras. Também podem ser adicionados carnes, como salsicha ou frango de cabidela. Líquido geralmente consiste de caldo de carne ou água.
Recheio do biscoito tradicional

biscoitos do Dia velho desmoronaram e embebido em água ou leite formam a base de encher em Ação de Graças ou no Natal na Nova Inglaterra. Cebolas salteadas e aipo, juntamente com tempero aves de capoeira ou sabores sábio mistura. Uma vez que a cavidade da ave é cheio com a mistura e torrado, que é referido como enchimento. Em algumas áreas, recheio cozido em uma caçarola é referido como vestir.
Substituindo Biscuits para Cornbread

Biscoitos tendem a ser mais seco e mais denso do que pão de milho. Recheio feito com biscoitos podem exigir líquidos adicionais para compensar a densidade do pão. Misturando na quantidade de líquido chamado na receita e, em seguida, adicionando líquido extra para chegar a consistência desejada funciona bem. Alguns preferem mergulhar os biscoitos desintegrado no leite ou água morna e, em seguida, esprema o excesso de umidade antes de acrescentar os legumes salteados e especiarias.
Outras Opções

O sabor natural de pão de milho e biscoitos afeta o sabor global do recheio. Alguns preferem usar partes iguais broa de milho e biscoitos para preservar o sabor doce de pão de milho ao adicionar a textura mais densa de biscoitos. As proporções que você usa dependem de gostos individuais da sua família.
Segurança

Independentemente de você usar pão de milho ou biscoitos em seu recheio, precauções de segurança são necessárias para prevenir a doença de transmitidas por alimentos contamina. Se você preparar o recheio na noite anterior, armazenar os ingredientes secos e molhados em tigelas separadas na geladeira e misturá-los pouco antes recheio e assar a ave.

Retirar recheio da ave antes de carving ou servir e armazenar qualquer recheio não utilizado na geladeira em um recipiente separado após o cozimento. Recheio pode ser armazenado com segurança por 1 a 2 dias.

Cozinheiro recheio a uma temperatura interna de 165 graus e aquecê-lo a 165 graus quando reaquecimento, explica a Universidade de Illinois Extensão.