Lavar as cranberries em um coador, remova as que estão danificadas ou defeituosas e definir -los de lado para drenar.

Lave a laranja e deixá-lo com casca. A casca de laranja é o cranberry relish mais sabor e textura.

Use uma faca para cortar cada laranja em 4 fatias quartas e retire as sementes de cada fatia.

Corte cada um dos trimestres de laranja ao meio de modo que você tem 8 fatias de laranja.

Adicione as cranberries e rodelas de laranja para um processador de alimentos ou liquidificador. Use as configurações a pulsar, costeleta ou dados até que a fruta é completamente cortadas em pedaços pequenos e bem misturado. A mistura de frutas não deve ser muito fina ou piegas. Se você estiver usando um pequeno processador de alimentos, meio costeleta do fruto de cada vez.

Despeje os cranberries picado e rodelas de laranja em uma tigela e adicione metade do ¾ xícara de açúcar. Usar uma colher para misturar o açúcar com o fruto, agitação e dobrando até que todo o fruto é coberta com o açúcar.

Prove a mistura de doçura e misture a outra metade do açúcar, se necessário. Alguns cozinheiros usar um copo cheio de açúcar para neutralizar a acidez de cranberries.

Coloque o relish cranberry em um prato coberto e colocar o prato na geladeira por pelo menos 2 horas para arrefecimento e para permitir que os cranberries para suavizar e aproveitar o sabor de laranja e açúcar.

Sugestões de Consumo

Coloque um prato de servir de cranberry relish sobre a mesa durante um jantar de férias e permitir que os clientes para colher o gosto para pratos de jantar ao lado de peru fatiado, presunto ou outro carnes de férias

Sirva cada cranberry relish diner ¼ xícara em uma tigela pequena deserto separado ou

Se você usar apenas a polpa da fruta. em sua receita, cortar as laranjas ao meio, retire a polpa da fruta e servir o relish cranberry na casca de laranja ocos.

As variações

Substitua o saco de 12 onças de cranberries com um 14-onça pode de todo baga cranberry sauce.

* Adicione os ingredientes extras, como passas, nozes e alguns cachos de raspas de limão para mais textura e sabor.

Dicas para

Se você está preocupado com teor de açúcar, usar fresco ou congelado cranberries e substituir o açúcar ¾ xícara com um substituto do açúcar, como adoçante artificial ou natural.

cranberries enlatadas muitas vezes contêm açúcar, água e xarope de milho de alta frutose (ingredientes Ocean Spray).