Como cozinhar Turquia Com uma Icy Costela (5 etapas)

A segurança alimentar é importante todos os dias, mas especialmente em dias que você alimenta um monte de gente - como os feriados. Idealmente, você teria um peru totalmente descongelada - com segurança descongelado vários dias na geladeira - pronto para ir quando chega o grande dia. Mas as férias não são ideais, e nem são perus. Você pode cozinhar o peru com segurança a partir de um estado parcialmente congelado - apenas acomodar para um 15 por cento adicional de tempo de cozimento em sua programação
Coisas que você precisa
termômetro de
assar profunda pan
.
Folha de alumínio
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
   

2. Adicionar um par de polegadas de frango ou caldo de carne de peru para a assadeira e coloque o peru nele. Tempere a Turquia a gosto.
   

3. Insira um termômetro de carne ao forno na parte mais grossa de uma coxa sem tocar um osso. Cubra o peru com um pedaço de tendas de papel alumínio.
   

4. Coloque o peru no forno. Definir o temporizador para incluir 25 por cento mais do que tempo de cozimento para um peru descongelado. O peru descongelado leva cerca de 20 minutos por libra para cozinhar. Então, se você tem um 20 libras de peru parcialmente descongelada - que leva cerca de 3 horas 30 minutos - definir o temporizador para 4 horas e 15 minutos
   

5. Retire a película após 1 de 1. /2 a 2 horas de cozimento. Verifique o termômetro quando 30 minutos são deixados no timer. Leve o seu peru do forno quando o termômetro lê 165 graus F na coxa e peito. Deixe o resto do peru por 5 minutos por libra antes de carving.