Como preparar uma Turquia de Ação de Graças (4 etapas)

Cozinhar um peru da maneira certa é apenas uma questão de seguir algumas etapas simples. Vai levar algum tempo e atenção para produzir o, pássaro dourado úmido que você está procurando, mas não há habilidades culinárias exóticas são necessários
. Coisas que você precisa
óleo de oliva extra-virgem
folha de alumínio

vinagre de vinho tinto 5 dentes de alho picados Sal e pimenta

1 cebola grande
3 talos de aipo
uma grande pimenta verde
2 cenouras grandes

As instruções

1. Descongele o peru (se você estiver usando um pássaro congelado) durante quatro dias na geladeira. Quando o pássaro é descongelado, tirar a embalagem e remova o pescoço e saco de órgãos. Enxágüe o peru completamente dentro e por fora. Pré-aqueça o forno a 350 graus e revestimento do fundo do torrador com azeite de oliva. Pat o peru seco e colocá-lo em um lateral-se torrador, de mama. Tuck as asas atrás da ave, para fora do caminho.
   

2. Lavar o aipo, cebola, pimenta verde e cenouras, em seguida, pique-os em pedaços grandes. Coloque-os no interior da cavidade do pássaro e fechar a abertura para que os vegetais vão vapor enquanto torrefação e manter o peru úmido.
   

3. Combine azeite 1/4 xícara com 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto e alho picado. Misture e esfregue a mistura em todo partes expostas da Turquia. Adicione sal e pimenta e coloque a ave no forno. Regue o peru a cada 15 ou 20 minutos para mantê-lo úmido e deixe o pássaro marrom. Quando ele é bronzeado suficiente, tomar uma folha de alumínio e fazer uma tenda sobre o peru e deixe cozinhar.
   

   Em 350 graus, um grande peru levará cerca de três a cinco horas para cozinhar. Depois de duas horas, começar a tomar a sua temperatura de meia em meia hora. A temperatura interna deve atingir um mínimo de 165 graus, mas 170-180 é recomendado. Você pode dizer quando o pássaro é feito quando seus sucos executar claros e suas pernas e asas quase cair.
   

4. Retire o peru do forno quando ele é feito. A ave deve descansar por 15 a 20 minutos antes de carving. Usando uma colher grande, remova os legumes no vapor de dentro do e descartá-las. Esculpir o peru e sirva!