O doce sabor de molho barbecue pode ser sinônimo com a idéia de churrasco de frango , mas não é o primeiro tempero que você deve chegar para. Depois de retirar o pescoço e moela, tomar o tempo para esfregar o frango dentro e por fora com suas ervas e especiarias favoritas. Use sal e pimenta para um gosto simples ou se você planeja usar um molho com um sabor complexo. Alho em pó, tomilho, orégano e estragão também complementam o sabor do frango e da maioria dos molhos. Você pode simplificar tempero usando uma mistura grade tempero feito para aves.
Umidade importa

Long cozinhar em uma grade quentes resultados em um frango seco se não o fizer adicionar a umidade. Inserindo uma lata aberta de cerveja na cavidade frango, e, em seguida, o frango em pé em cima da grade, é uma maneira de resolver o dilema de umidade. Você pode substituir a água, vinho branco ou caldo de galinha para a cerveja, se desejar. Se a idéia de que está o frango se não é atraente, despeje o líquido na cavidade frango antes de colocar ele na grade. A umidade ainda vai entrar na carne e fazer um concurso de frango.
Fogo até a grade

O pré-aquecimento do grill antes de adicionar o frango garante que você obtê-lo apenas no temperatura certa. Grelhadores a gás fogo para médio alto, ou a um carvão médio-quente em uma grade do carvão vegetal. A temperatura deve situar-se entre 230 e 250 graus Fahrenheit assim os cozinheiros de frango de forma suficientemente lenta para que o exterior não carbonizar antes o interior é feito. Se você não estiver de pé a ave em uma lata de cerveja, colocá-lo na grade, o lado do peito para cima. Evite colocá-lo diretamente sobre a chama, porque isso pode queimar a pele. Manter a tampa da grade fechada como os cozinheiros de frango, levantando-o apenas a cada 30 minutos ou assim para alinhavar o frango com cerveja, suco de maçã ou caldo e para adicionar mais carvão, conforme necessário. Ele geralmente leva de dois a três horas para assar um concurso, saboroso frango.
Toque final

O molho barbecue é a última coisa que você adicionar ao churrasco de frango. Use sua variedade caseiro ou comprado em loja favorita. Picante tradicional e molhos barbecue à base de vinagre funciona bem com galinha, mas um doce de abacaxi e mel molho de churrasco pode realmente trazer para fora o sabor de um pássaro perfeitamente grelhados. Frango é feito quando ela atinge uma temperatura interna de 165 F. Quando o frango começa a se aproximar 155-160 F, escovar o molho sobre o frango em uma camada uniforme. Continuar a grelhar o frango para um adicional de cinco a 10 minutos, ou apenas até que o molho desenvolve um brilho, mas antes de começar a escurecer e carvão. Permitir que o frango esfriar e descansar por mais 10 minutos antes de cortar e servir.