Amaciar o frango com um garfo tornará o sabor ou a textura estranhos?

Não, amaciar o frango com um garfo não tornará o sabor ou a textura estranhos.

Por quê?
Amaciar com um garfo faz pequenos furos ao longo das fibras do frango; ajuda a carne a absorver as marinadas mais rapidamente, tornando-a húmida e saborosa. A textura pode mudar ligeiramente - tornando-se um pouco mais suave, mas não tem efeitos prejudiciais.