Como fazer Arroz con Pollo Verde (Peru) - Chicken verde com arroz

Embora o nome em Inglês não soa muito apetitoso, este é um prato maravilhoso e muito aromático, enquanto ele está cozinhando - com a vantagem adicional de que é fácil de preparar. Há muitas maneiras de fazer Arroz Con Pollo, todos terminam com um similar, resultado saboroso. Algumas destas receitas são transmitidas de uma geração para a seguinte.

Isto faz um grande prato para empresa. Sirva com salada e pão de alho. Mesmo melhor, servir com papa a la Huncaina, um prato de batata tradicional, que muitas vezes funciona como um prato de arranque
. Coisas que você precisa
2 xícaras ligeiramente comprimido, picado, folhas de coentro
1 xícara de canola metades de peito de óleo Página 2 de frango com pele, cortadas em 4-6 pedaços
4 coxas de frango
dentes de alho, picados 4, ou 2 colheres de sopa. alho em pó
1/3 xícara de cebola picada
1/3 xícara picada pimenta vermelha
1 copo cenouras
1 xícara de ervilhas Página 2 xícaras de arroz (enxaguados)
2 em cubos xícaras de água
1 colher de sopa.
sal 2 colheres de chá. cominho
1 colher de chá. paprika
1 garrafa de cerveja escura
terra pimenta a gosto
Instruções

1. Wash folhas de coentro sem hastes e purê de coentro em um liquidificador, acrescentando-se a 1/4 xícara de água para fazer um molho. Defina isso de lado.
   

2. Polvilhe sal e pimenta sobre o frango.
   

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e cozinhe, virando-los com freqüência, durante 10 a 20 minutos. Quando o frango estiver dourado em todos os lados, retire e reserve.
   

3. Adicione o alho, a cebola e pimenta vermelha para o óleo que você usado para fritar o frango. Adicionar cominho e páprica. Cozinhe por 2-3 minutos, até que a mistura tenha amolecido.
   

   Adicione as cenouras em cubos e ervilhas e refogue por mais alguns minutos. Adicione o coentro purê e arroz e mexa por um ou dois minutos para misturar tudo junto.
   

4. Em um copo de medição, medir a cerveja e adicionar água ao copo se você precisar de mais líquido para o arroz. (Basicamente, você está usando a cerveja medido como parte do líquido necessário para cozinhar o arroz.) Uma vez que o líquido está fervendo, coloque os pedaços de frango de volta na panela. Tampe a panela e trazê-lo de volta a uma fervura. Abaixe o fogo e cozinhe o arroz por 20 a 25 minutos.