A geladeira deixada parcialmente aberta durante a noite é segura para frango?

Deixar frango ou qualquer alimento perecível na geladeira com a porta parcialmente aberta durante a noite não é considerado seguro. Os refrigeradores mantêm a segurança alimentar mantendo os alimentos em temperatura fria, normalmente entre 0°C e 4°C (32°F e 40°F). Quando a porta fica aberta, o ar quente entra no refrigerador, aumentando a temperatura interna e criando risco de crescimento bacteriano.

O frango é particularmente suscetível à contaminação bacteriana, especialmente por bactérias chamadas Campylobacter e Salmonella. Essas bactérias podem causar intoxicação alimentar se consumidas, causando sintomas como dor abdominal, diarréia, vômito e febre. O manuseio adequado dos alimentos, incluindo a refrigeração adequada, é essencial para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Portanto, não é recomendado deixar frango ou qualquer alimento perecível na geladeira com a porta parcialmente aberta durante a noite.