Qual é o gosto das cracas de ganso?

Os percebes de ganso têm sabor salgado e levemente adocicado, com textura carnuda. Muitas vezes são comparados ao sabor do camarão ou do caranguejo. As cracas de ganso são comumente consumidas na Espanha, Portugal, França e Itália. Eles normalmente são cozidos na fervura ou no vapor e geralmente servidos com manteiga de alho, limão ou uma variedade de molhos.