Como cozinhar Califórnia savelhas Fish (11 etapas)

Com o seu doce, sabor suave e amanteigado, textura deliciosa, Califórnia savelhas é ideal para grelhar, assar ou pan-fritura. Savelhas tipicamente médias comprimentos de 2 a 3 pés, é por isso que normalmente você vai encontrá-lo já cortada em porções servindo-size. Se você tiver sorte o suficiente para marcar um concurso, colar delicioso ou você está cozinhando filetes ou bifes, você pode servir um prato saboroso dentro de cerca de 30 minutos, dependendo do método de cozimento que você escolher
. Coisas que você precisa
Sal e pimenta
temperos adicionais (opcionais)
spray de cozinha ou óleo
Espátula
Fork ou faca
Grelhar filetes ou bifes

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filetes Temporada yellowtail ou bifes na boths lado com sal e pimenta. Marinar o peixe para cerca de uma hora em sua marinada favorita ou uma marinada de soja feito com molho de soja, xerez seco, gengibre fresco e alho.


1. Limpo e pré-aqueça sua grade para fogo médio-alto . Spray ou óleo das grades para manter o peixe de degola.
   

2. Grill a savelhas por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado ou até que a carne é firme. A carne deve ser opaco e fácil de separar com um garfo, uma vez que é feito.
   Pan-Frying Califórnia savelhas
   

   1. Despeje farinha em uma tigela ou prato raso . Escove os dois lados dos filés de yellowtail com óleo ou aioli para revestir-lo uniformemente.
      

   2. Tempere o peixe generosamente com sal e pimenta e /ou suas especiarias e ervas favoritas. Pressione o yellowtail em farinha de rosca para revestir ambos os lados.
      

   3. Aqueça uma frigideira grande, de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione a manteiga clarificada ou óleo de cozinha para a panela. Coloque os filés na frigideira uma vez que a manteiga ou óleo está quente o suficiente para brilhar. Arrume os filés para que eles não estão tocando.
      

   4. Cozinhe o savelhas por 5 minutos, vire os filetes e cozinhá-los por mais 5 minutos. Teste os filetes para o cozimento, inserindo uma faca na parte meatiest. Se você pode facilmente descamar-lo, o peixe é feito e pronto para servir.
      Grelhar savelhas Coleiras
      

      1. Pré-aqueça o forno. Enquanto o forno está a aquecer, preparar o colar peixe, esfregando sal na pele.
         

      2. Permita que o sal para sentar-se por alguns minutos.
         

      3. Lavar o sal fora do colarinho e polvilhe com um pouco mais de sal para temperar o peixe. Coloque a pele do lado da gola savelhas para baixo em uma assadeira que foi pulverizada com spray de cozinha antiaderente.
         

      4. Grelhe-lo por 5-7 minutos. Virar o peixe de forma que o lado da pele é voltada para cima. Continue cozinhando o savelhas por mais 6 minutos, ou até que a pele é crocante e dourada. Escove o colar peixe com azeite de oliva. Alternativamente, regue-o com um molho de soja com infusão de citrus antes de servir.