Como cozinhar peixe galo

Um jogo de peixes desafiador, roosterfish não é geralmente considerada uma saborosa comida de peixe. Suas barbatanas dorsais distintas - sete finas, espinhas longas - rise quando o peixe se torna animado, dando o peixe seu nome comum. Uma espécie em-shore encontradas no leste do Oceano Pacífico do sul da Califórnia para o Peru, a sua carne é dura e tem um sabor forte. Olhe para a cozinha das pessoas que residem nas margens perto de habitat do roosterfish para as formas adequadas para cozinhar este peixe bonito
. Coisas que você precisa
filé faca afiada
Non-stick frigideira
spray de cozinha
Lime
sal
pimenta
Instruções

1. filete do peixe com uma faca afiada filé. Coloque o filé sobre uma superfície de trabalho, o lado da pele para baixo. Com maior peixe jogo como roosterfish, segure a cauda como você fatia de distância a pele da carne, colocando a mão sobre a pele como você trabalha o seu caminho até o filé.
   

2. Remova a linhagem ; roosterfish têm grandes linhagens, que podem dar o peixe um sabor forte. Depois de remover o filé da pele, coloque o lado da pele filé-se para expor a linhagem. Cortar cerca de 1/2 de polegada de profundidade ao longo de ambos os lados da linha de sangue em um & quot; V & quot; forma para removê-lo completamente.
   

3. Cortar os filés Roosterfish em torno de cubos, polvilhe-as com sal e pimenta do reino e deixe marinar-los por 30 minutos em suco de limão. Refogue o peixe em uma frigideira em fogo alto até que doure, em seguida, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de cinco minutos a mais. Como outros membros da família jack, roosterfish tem carne firme e flocos quando terminar.