How to Cook Fish Spot

Nomeado após uma mancha escura assinatura localizado atrás da guelra cobre, o peixe local é leve em tamanho, mas possui um sabor suave que se presta a uma variedade de perfis de sabor. Média de 5 polegadas de comprimento, o peixe local é tipicamente vendido inteiro e vestido, fresco ou congelado. Melhor preparado pan-frito ou grelhado, este peixe trabalha com temperos básicos para um prato simples, ou você pode ir gourmet e regue-o com um belo molho de vinho branco
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
faca afiada
Azeite
Temperos
Pan-Fried Mancha Peixe

1. Lavar o peixe inteiro local, incluindo a cavidade interna, sob frio água e seque correndo com toalhas de papel. Se desejar, marcar o peixe, fazendo algumas fatias rasas com uma faca afiada através da pele do peixe em um padrão cruzado. Scoring permite que o peixe para cozinhar mais uniformemente, distribuindo o calor.
   

2. Aqueça uma garoa farto de azeite em uma panela em fogo médio para alto calor. Tempere o peixe dentro e por fora com sal e pimenta e dragar através de farinha ou fubá até revestido uniformemente. Adicione o peixe na panela uma vez que o óleo brilha com calor.
   

3. Refogue o peixe por 4 a 5 minutos por meio de polegada, ou 8 a 10 minutos por polegada, virando uma vez a meio da cozedura tempo. Retire o peixe da panela e sirva imediatamente com um molho saboroso, se desejado.
   Grelhado natural dos peixes
   

   1. Lavar o peixe inteiro, incluindo a cavidade interna , em água fria corrente e seque com papel toalha. Se desejar, marcar o peixe, fazendo algumas fatias rasas com uma faca afiada através da pele do peixe em um padrão cruzado. Scoring permite que o peixe para cozinhar mais uniformemente, distribuindo o calor.
      

   2. Pré-aqueça sua grade para médio. Esfregue as grelhas grelha com azeite para evitar que o peixe de degola enquanto cozinha.
      

   3. Esfregue uma pequena garoa de azeite na parte externa do peixe e tempere com sal e pimenta. Se você gostaria, insira um pacote de ervas frescas como manjericão ou tomilho na cavidade interior.
      

   4. Grill o peixe local para 4 a 5 minutos por meio de polegada, ou 8 a 10 minutos por polegada, virando uma vez a meio tempo de cozimento. Retire o peixe local da grelha e sirva imediatamente com um molho saboroso, se desejado.