Como cozinhar Snook Fish

Com o seu branco, carne firme e sua disponibilidade limitada, robalo é um dos melhores peixes culinária no sul da Flórida, onde é também um dos mais procurados sportfish, de acordo com naplesnews.com. Você não pode comprar robalo do seu peixeiro ou mercado local, uma vez que é ilegal vender ou comprar este peixe fortemente regulada. Se você tiver a sorte de ter pego um ou marcou filetes de um amigo, se você é pan-fritar ou grelhar os filés de robalo, lembre-se de manter seus temperos simples para que você possa desfrutar o delicioso sabor e textura do peixe.
Coisas que você precisa
Três bacias rasas de farinha

ovo
migalhas de pão
papel toalha
papel de cera ou papel manteiga
pesados ​​de fundo frigideira

Cozinhar óleo ou manteiga
Espátula
Platter ou
placa de sal e de pimenta
limão e salsa (opcional)
spray de cozinha
Fork
Pan-Frying Snook

1. Grab três bacias rasas, colocando a farinha em um, ovo batido com água na segunda, e migalhas de pão no terceiro. Linha as taças até na superfície de trabalho.
   

2. Pat o robalo filetes secar com uma toalha de papel antes mergulhando-os na farinha. Mergulhe os filés no ovo e, em seguida, a farinha de rosca.
   

3. Lay cera ou papel manteiga em uma assadeira ou em seu contador. Arrume os filés empanados sobre o papel e deixe-os secar por cerca de 30 minutos.
   

4. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto. Uma vez que você pode sentir o calor depois de passar a mão sobre ele, adicione seu óleo de cozinha ou manteiga.
   

5. Adicione os filés na frigideira uma vez que a manteiga derreter ou o óleo é cintilante. Não sobrecarregar a panela, ou você não vai obter uma crosta dourada agradável.
   

6. Refogue o peixe por cerca de três a quatro minutos antes de virá-los. Vire o queimador para baixo para médio e refogue o segundo lado para outro 3-4 minutos, até que ambos os lados estejam dourados. Transferir o robalo para uma travessa ou prato e polvilhe com sal e pimenta. Sirva o peixe com uma fatia de limão e uma pitada de salsa fresca, se desejado.
   Grelhar Snook
   

   1. Transforme sua grade por, definindo-o como meio ou fogo médio-alto. Seu objetivo é para pré-aquecer-lo para cerca de 400 graus Fahrenheit.
      

   2. Prepare o robalo, enquanto aquecimento do grill. Seque a filé com uma toalha de papel e levemente regue-o com óleo de cozinha.
      

   3. Tempere o robalo em ambos os lados com sal e pimenta preta. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de tempero de frutos do mar ou alho em pó. Use um toque muito leve, uma vez que o peixe precisa de um mínimo de tempero extra.
      

   4. Pulverizar as grades de sua grade com spray de cozinha uma vez que atinge 400 graus F, e ligue os queimadores para baixo para baixo .
      

   5. Coloque os filés de robalo na grelha e feche a tampa do grill. Deixe o peixe cozinhar por quatro minutos, em seguida, vire o peixe e fechar a tampa. Grill o robalo por mais quatro minutos e depois ligue os queimadores fora.
      

   6. Permita que o peixe para ficar na grade, com a tampa fechada, por mais dois minutos. A carne deve ser opaca e levemente esquisito quando você testá-lo com um garfo.