Como cozinhar refogados Perch Filetes

Perch é um grande "novato & quot; peixes para as pessoas que têm pouca experiência de comer ou cozinhar peixe com sucesso. Uma das maneiras mais simples de cozinhar os filés de peixes é refogue-os, o que também permite que você temporada o prato para se adequar ao seu paladar ou as preferências de um diner persnickety que acha que ele não gosta de peixe, porque gosto muito "suspeito". Considere o uso de ervas que irão complementar o tempero dos pratos que você planeja para servir com o saboroso, poleiro esquisito
. Coisas que você precisa
Butter
Skillet
alho picados Sal e
pimenta a gosto
ervas, a gosto
Todos os fins-de farinha
Espátula
Vinho Branco,
opcional suco de limão
Instruções

1. Thaw poleiro congelado na geladeira durante a noite. Manter o peixe em sua embalagem original ou cobri-lo enquanto ele derrete.
   

2. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Use cerca de 1/2 colher de sopa de manteiga por filete. Adicione o alho picado para a manteiga derretida, se desejado, em seguida, refogue-o até que esteja macia.
   

3. Tempere os filetes de perca levemente com sal, pimenta, e uma erva que complementa peixe bem, tal como estragão, tomilho, endro ou orégano.
   

4. dragar os filés na farinha de trigo e retire o excesso.
   

5. Coloque o poleiro filetes na frigideira e refogue-os por cerca de 2 minutos ou até que o lado de baixo é marrom dourado.
   

6. Vire os filetes cuidadosamente com uma espátula. Tratá-los com cuidado para não quebrá-los ou espirrar a manteiga.
   

7. Refogue os filés até que estejam dourados. Devidamente preparados poleiro deve ser branco e opaco em toda e deve entrar limpas, flocos discerníveis.
   

8. Retirar o poleiro do frigideira com sua espátula.
   

9. < p> Cozinhe o restante da manteiga para criar um molho, se desejar. Adicionar mais manteiga se você precisa aumentar o volume. Você também pode adicionar o vinho branco, se desejar, e reduzi-la a uma consistência saucelike. Cozinhe o molho até que fique marrom, cerca de 3 minutos.
   

10. Retire a frigideira do fogo e adicione o suco de limão a gosto. Mexa o molho, em seguida, despeje-o sobre o peixe antes de servir.