Como fillet a garoupa de Goliath

Grouper é uma família de peixes que podem atingir tamanhos de até 500 libras. Golias e outra garoupa maior, no entanto, ter carne mais dura que é melhor usado em ensopados e cozidos. Enquanto Golias garoupa só pode ser capturado e lançado nos Estados Unidos, há muitos países asiáticos que permitem free-for-all pesca desses whoppers.
Coisas que você precisa
filé faca
Instruções

1. Aguçar a sua faca de filé.
   

2. Remova as escamas dos peixes em ambos os lados, deslizando a faca da cabeça, abaixo das guelras todo o caminho até a cauda.
   

3. Cortar a cabeça da garoupa, logo abaixo das guelras. As brânquias dos peixes peneirar as toxinas na água, para que eles nunca devem ser consumidos.
   

4. Reduza a espinha dorsal do peixe, atingindo a lâmina na metade.
   
   

5. Corte a carne longe das costelas de ambos os lados. Quando feito no ângulo direito, a carne deve facilmente afastar-se dos ossos.
   

6. Cortar o lado cheio de peixes fazer o corte um pouco acima das entranhas.