Os peixes inteiros são os mais adequados para grelhar ou grelhar, mas também é possível para fritar e virar um cabazon inteiro em uma frigideira grande. Os flocos de carne fora dos ossos com bastante facilidade quando cozido, por isso toda cozinhar pode ser preferido sobre fileting o peixe. Filetes de Cabazon pode ser servido em pratos individuais direto da panela ou grelha, ea textura densa torna mais fácil para virar as peças sem eles caindo aos pedaços. Corte pequenos filetes de entre os ossos, ou cortar grandes filés da barriga e lados, e usar um alicate para tirar os ossos pino da área ao redor da cabeça e na frente do peixe. Sabor suave de Cabazon o torna adequado para praticamente qualquer combinação de especiarias. Para um mais leve sabor, estação do cabazon com azeite de oliva, suco de limão e pimenta preta fresca terreno. Para um pontapé de picante, tempere com uma mistura de especiarias Cajun e molho quente.
Grelhar

Peixe nem sempre é um bom candidato para grelhar porque a luz, as variedades esquisito desmoronar tão facilmente, especialmente quando você tentar invertê-las, mas cabazon densa mantém-se bem. Adicione toda a marinada ou especiarias para o peixe pelo menos 30 minutos antes de grelhar. Cortar algumas fendas em forma de X em peixe inteiro para embalar marinada e especiarias dentro do peixe para uma maior sabor. Pré-aqueça o grill ao fogo médio-alto. Esfregue a grelha grill com um pouco de óleo de cozinha, tais como óleo vegetal para ajudar a evitar que grudem. Filetes Grill para cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou cerca de 10 minutos de cada lado para peixe inteiro. Aumentar o tempo de cozedura, conforme necessário até que o peixe atinge uma temperatura interna mínima de 145 F e os flocos de carne facilmente. Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peixe para verificar a temperatura.
Forno Cozinhar

Um forno de frangos de corte produz resultados semelhantes para grelhar com sobrecarga de calor para desenvolver desejado escurecimento ou carvão na cabazon. Ajuste a cremalheira do forno para que o peixe repousa cerca de 6 polegadas abaixo do elemento de aquecimento de frangos de corte. Grelhe o peixe para cerca de 4 minutos de cada lado para filetes ou 8 minutos de cada lado para um peixe inteiro. Cubra o peixe com papel alumínio para evitar a queima. Verifique com um termómetro para assegurar uma temperatura interna de 145 F. Para o cozimento do forno, peixe requer geralmente 20 minutos a cerca de 375 F, mas um termómetro carne é o melhor método de assegurar que ele atinja a temperatura adequada. Asse filetes ou peixe inteiro em uma assadeira com revestimento em alumínio. Alternativamente, embrulhe em papel alumínio ou filetes de papel pergaminho pacotes com especiarias e legumes, como cebola e pimentão. O peixe e legumes vapor dentro dos pacotes.
Frying

Pan-fried cabazon não significa necessariamente rica em gordura. Panados ou polme de peixe frito em óleo, tal como óleo vegetal ou óleo de amendoim tem um elevado teor de gordura, mas ignorar a cobertura com pão ralado e substituir opções de gordura mais saudáveis, como óleo de girassol ou óleo de coco, e cabazon pode ser preparado de uma frigideira, como parte de uma saudável dieta. Independentemente da escolha, peixe frito requer algum tipo de gordura para a linha da frigideira e mantenha o peixe de degola. Pré-aqueça o óleo e manter o calor no médio e médio-alto para evitar queimar o cabazon. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna chega a 145 F. inteiras peixes requerem um longo tempo de cozinhar, e deve ser invertida, uma vez a cada poucos minutos para permitir a cozinhar mais uniforme e evitar a queima de um lado.