Como cortar Sushi de um pedaço de Ahi Tuna (5 etapas)

Aproveite a limpo, gosto fresco de atum ahi como parte de um rolo nigiri sushi. Nigiri, preparada colocando uma fatia de peixe cru em cima uma porção de arroz de sushi pressionado, fornece interessantes textura e sabor sensações para o paladar. Que corta peixes crus, como o atum ahi, requer paciência e precisão
. Coisas que você precisa
atum Ahi
Prancha
pequeno faca
Pinças
toalhas de papel
Sushi faca
envoltório de plástico

Instruções

1. Coloque um pedaço de filé de atum fresco um ahi sobre uma tábua. Atum Ahi adequado para sushi pode ser comprado a partir de um mercado de peixe fresco e nunca é congelado. Examine os peixes para todos os ossos soltos ou restos de pele. Remova os com uma pequena faca ou um par de pinças inclinado longe de você.
   

2. Blot o peixe seco com toalhas de papel. Não esfregue o peixe, pois isso pode danificar a estrutura e forma de o filé.
   

3. Mantenha o atum em uma mão e uma de 8 polegadas de comprimento faca afiada sushi no outro. Uma faca de sushi é mais fino e mais penetrante do que a maioria das facas de cozinha e pode cortar na carne macia do peixe sem estragar a forma.
   

4. Mantenha o fio da faca em um ângulo de 45 graus em filé para fazer um pedaço de 1/8 a 1/4-inch. Comece cortando os peixes em um ângulo reto, entre 35 graus a 40 graus. Corte o pedaço de peixe em um movimento suave até chegar à placa de corte.
   

5. Repita o processo até que você tenha cortar a quantidade desejada de peixes. Enrole partes não utilizadas firmemente com filme plástico e guarde na geladeira.