Pacific Dover sole foi nomeado após Dover sole Europeia, a fim de aumentar sua popularidade. O site do Seafood Choices Alliance, que promove a sustentabilidade para a indústria de frutos do mar, relata que o peixe é de menor qualidade do que o original, espessura falta e firmeza.
Europeia Dover Sole

O linguado europeu é aclamado por especialistas em alimentos pelo seu sabor doce e amanteigado e textura de carne. Cozinheiro chefe britânico Gordon Ramsey se refere a ele como "o Rolls Royce do mundo do peixe." Dover sole Europeia é comemorado porque, como um ingrediente de cozimento é versátil e firme. O peixe também é dito para ser simples de desossar, por isso é fácil de preparar o peixe para cozinhar.

Saúde Benefícios de Dover Sole

Dover sole é um branco peixes, significado que não contém os mesmos altos níveis de Omega-3 os ácidos gordos como mais peixes oleosos. No entanto, de acordo com a Foods Standards Agency do Reino Unido, peixes brancos são muito pobre em gordura e uma boa fonte de vitaminas.