Como Temporada Sole (7 passos)

Peixe-amantes escolhem frequentemente único quando eles desejam uma luz e um peixe versátil, adequado para uma variedade de diferentes métodos de cozimento. Dover sole, nativa das regiões costeiras da França e da Inglaterra, é a única verdadeira variedade única disponível para o consumo de peixe pelos consumidores norte-americanos. Por esta razão, alguns podem optar pelo peixe solha semelhante para utilização em suas receitas. Temporada único levemente com ervas frescas como você preparar este peixe saboroso
. Coisas que você precisa
1/4 xícara cada salsa fresca, cerefólio, estragão, tomilho e dill (picado)
Prancha
Chef & rsquo; s faca
Bacia pequena
2 cebolas verdes
de 8 polegadas e 12 polegadas frigideira
1 xícara de vinho branco
1 limão cortado
1 /4- suco de limão xícara de 1/4-xícara de manteiga
Sal e pimenta (a gosto)
toalhas de papel Página 2 lbs. filetes de linguado
Espátula
travessa
Instruções

1. Pique as ervas frescas na placa de estaca com o chef & rsquo; s faca. Combine as ervas em uma tigela pequena, misturando-os bem. Reserve aproximadamente 1/4-cup das ervas misturadas para temperar o único diretamente.
   

2. Faça um molho de limão com o único. Corte as cebolas verdes e coloque-os na frigideira de 8 polegadas. Adicione o vinho branco, limão cortado eo suco de limão. Ferva os ingredientes, mexendo em fogo brando até que apenas e & frac12; -cup de molho permanece. Retire o molho do fogo e adicione a manteiga, o sal, a pimenta, a salsa, o cerefólio, estragão, tomilho e dill. Mexa o molho e reserve.
   

3. Lave os filés de linguado sob a água fresca e seque-os com as toalhas de papel. Coloque o peixe em cima da prancha de corte.
   

4. Polvilhe levemente tanto sal e pimenta como você deseja sobre os peixes e, em seguida, polvilhe metade das ervas reservados sobre o peixe.
   
   

5. Aqueça a frigideira de 12 polegadas no médio-alto e adicione 2 a 3 colheres de sopa. de molho.
   

6. Coloque o único na frigideira com os lados experientes para baixo e cozinhe-as por quatro a cinco minutos. Enquanto os únicos cozinheiros, estação os lados restantes da sola com sal adicional e pimenta e polvilhe as ervas restantes sobre os peixes
   

7. .

   Virar o peixe para o outro lado e cozinhe por mais quatro a cinco minutos. Retire o peixe da frigideira quando ele flocos facilmente com um garfo. Transfira o peixe para uma travessa e despeje o restante do molho sobre o peixe antes de servi-lo.