A que temperatura e por quanto tempo cozinho o peixe no forno?

Cozinhar Peixe no Forno

A melhor temperatura para cozinhar peixe no forno é entre 350°F (175°C) e 450°F (230°C). A temperatura exata dependerá do tipo de peixe e da espessura dos filés.

* 350°F (175°C) é a melhor temperatura para peixes finos ou delicados, como tilápia, linguado ou linguado.
* 400°F (200°C) é uma boa temperatura para peixes mais grossos, como salmão, atum ou linguado.
* 450°F (230°C) é a melhor temperatura para peixes assados ​​inteiros, como robalo ou truta.

O tempo de cozimento também dependerá do tipo e da espessura do peixe. Como regra geral, cozinhe o peixe por 5 a 7 minutos para cada 1/2 polegada (1,2 cm) de espessura. Por exemplo, um filé de salmão com 2,5 cm de espessura deve ser cozido por 10 a 14 minutos.

Para garantir que o peixe fique cozido uniformemente, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peixe. O peixe está cozido quando atinge a temperatura interna de 145°F (63°C).

Aqui estão algumas dicas adicionais para cozinhar peixe no forno:

* Use uma assadeira grande o suficiente para acomodar os filés de peixe. Isso ajudará a evitar que o peixe seque.
* Forre a assadeira com papel manteiga para evitar que o peixe grude.
* Pincele os filés de peixe com azeite ou manteiga derretida antes de assar. Isso ajudará a mantê-los úmidos e saborosos.
* Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e outros temperos desejados antes de assar.
* Asse o peixe pelo tempo recomendado ou até atingir a temperatura interna de 63°C (145°F).
* Deixe o peixe descansar alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos e tornará o peixe mais fácil de comer.

Aproveitar!