O peixe é um alimento potencialmente perigoso?

Não, o peixe não é considerado um alimento potencialmente perigoso. Alimentos potencialmente perigosos são alimentos que podem suportar o rápido crescimento de bactérias nocivas e devem ser cozinhados a uma temperatura interna específica para garantir a segurança. O peixe não é um alimento potencialmente perigoso porque tem naturalmente baixo teor de umidade e alto teor de ácido, o que inibe o crescimento de bactérias.