O que é salmão en croute?

Salmon en croute é um prato clássico francês que consiste em um filé de salmão envolto em uma crosta de massa folhada. O salmão é normalmente temperado com sal, pimenta e ervas, e pode ser coberto com molho ou cobertura antes de ser embrulhado na massa. O prato é então assado até que a massa fique dourada e o salmão esteja cozido. O salmão en croute costuma ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, batatas ou vegetais.