Uma vez que a carne de porco grelhada é fora da grade e pronto para servir , o tempo é da essência. Cozinhar carne de porco não mantê-lo seguro para comer indefinidamente. Carne de porco é um alimento perecível e deve ser mantido a uma temperatura abaixo de 40 graus Fahrenheit. Fora do frigorífico, a carne de porco grelhada só é segura para comer por até duas horas. Em temperaturas de fundo de quintal verão de 90 graus, só é seguro para comer por até uma hora antes de estragar.
Dentro da geladeira

No frigorífico, a uma temperatura de 40 M ou inferior impede o crescimento bacteriano. No entanto, desta vez no frigorífico não parar o crescimento bacteriano todos juntos. Carne de porco grelhada só permanece fresco por quatro dias na geladeira antes de crescimento bacteriano, mais uma vez torna-se um problema. Se você não comer a carne de porco cozida dentro do período de armazenamento de quatro dias, você pode ficar doente.
Armazenamento de longo prazo

Em vez de a comida de quatro dias janela de segurança que oferece a geladeira, congelamento mantém seguros para comer indefinidamente a carne de porco. Carne de porco grelhada vai durar até seis meses antes de a qualidade começa a se deteriorar. Embora a carne suína ainda é seguro para comer, a textura eo sabor da carne com a mudança de congelamento prolongado. Para descongelar carne de porco grelhada, movê-lo do freezer para a geladeira 24 horas antes de você pretende comê-lo.
Embrulho

Quanto mais cedo você enrole as sobras de carne de porco grelhadas e colocá-los em temperaturas mais baixas, melhor. Dividir grandes quantidades de carne de porco em porções menores torna o manuseio e envolvendo a carne mais fácil. Enrole firmemente a carne de porco cozida em veículos pesados ​​filme plástico, papel alumínio, papel de embrulho congelador ou recipientes hermeticamente fechados para manter as bactérias e umidade na baía. Hermeticamente fechado, a carne de porco grelhada também permanece protegido de fortes odores que podem ser persistentes na geladeira ou no freezer.