Por que as barras de grelhar devem ser pré-aquecidas e untadas com óleo?

Pré-aquecer as barras da grelha

* Mata bactérias. O pré-aquecimento das barras da grelha a alta temperatura mata qualquer bactéria que possa estar presente, tornando mais seguro cozinhar os alimentos.
* Evita que os alimentos grudem. Quando as barras da grelha estão quentes, criam uma superfície antiaderente que ajuda a evitar que os alimentos grudem e rasguem.
* Cria marcas de caracteres. Pré-aquecer as barras da grelha também ajuda a criar lindas marcas de carvão nos alimentos, o que acrescenta sabor e apelo visual.

Escovar as barras da grelha com óleo

* Evita ainda mais que os alimentos grudem. Pincelar as barras da grelha com óleo antes de cozinhar ajuda a criar uma superfície ainda mais antiaderente, reduzindo as chances de os alimentos grudar.
* Adiciona sabor. O óleo adiciona sabor à comida, especialmente se você usar óleos aromatizados, como azeite de oliva ou óleo de abacate.
* Ajuda a manter as barras da grelha limpas. Pincelar as barras da grelha com óleo ajuda a evitar que fiquem muito sujas, facilitando a limpeza após o cozimento.