Quais são os procedimentos de cura de uma grelha wok?

A cura de uma grelha wok é uma etapa essencial para garantir sua durabilidade e desempenho. Aqui estão os procedimentos:

1. Limpe a grelha Wok :
- Use água quente com sabão e uma esponja macia para limpar completamente a grelha wok, removendo qualquer sujeira, gordura ou resíduo.
- Lave bem a grelha wok em água corrente e deixe secar completamente.

2. Tempere o Wok Grill :
- Aplique uma fina camada de óleo de cozinha (como óleo vegetal ou óleo de semente de uva) em toda a superfície da grelha wok, incluindo a grelha e as laterais.
- Use uma toalha de papel para distribuir uniformemente o óleo, cobrindo todos os cantos e recantos.

3. Coloque a grelha Wok sobre uma fonte de calor :
- Se a sua grelha wok for projetada para uso em fogão, coloque-a em fogo médio-alto.
- Se for um grelhador a carvão ou a gás, pré-aqueça-o a uma temperatura elevada (cerca de 450°F/230°C).

4. Deixe a grelha Wok aquecer :
- Deixe a grelha wok aquecer por aproximadamente 15-20 minutos ou até que comece a soltar fumaça e o óleo comece a brilhar.

5. Repita a aplicação do óleo :
- Assim que a grelha wok esfriar um pouco (ainda quente), aplique outra camada fina de óleo de cozinha em toda a superfície.

6. Repita o processo de aquecimento :
- Volte a colocar o grelhador wok sobre a fonte de calor e aqueça-o novamente até começar a fumegar.

7. Deixe esfriar :
- Desligue o fogo e deixe a grelha wok esfriar completamente.

8. Limpeza Final :
- Assim que a grelha wok esfriar, limpe-a com papel toalha para remover o excesso de óleo.

9. Armazene adequadamente :
- Mantenha a grelha wok em local seco para evitar ferrugem e corrosão.

O processo de cura ajuda a criar uma camada protetora na grelha wok, o que melhora suas propriedades antiaderentes, melhora a distribuição do calor e evita a ferrugem. Lembre-se de temperar novamente sua grelha wok periodicamente (após 5-6 utilizações) para manter seu desempenho e prolongar sua vida útil.