Como você cozinha uma alça traseira de veado na grelha?

### Ingredientes

* 2 tiras traseiras de veado desossadas e sem pele, cerca de 1 quilo cada
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 colher de sopa de molho inglês
* 1 colher de chá de alho em pó
* 1 colher de chá de cebola em pó
* 1/2 colher de chá de orégano seco
* 1/2 colher de chá de tomilho seco
*Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela grande, misture o azeite, o molho inglês, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano, o tomilho, o sal e a pimenta.
3. Adicione as tiras traseiras de veado à tigela e misture bem.
4. Coloque as tiras traseiras de veado na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidas no ponto desejado.
5. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos preferidos.

Dicas

* Para garantir um cozimento uniforme, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna das alças traseiras do cervo. A carne deve ser cozida a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit para mal passado ou 160 graus Fahrenheit para mal passado.
* Se você não tiver um termômetro de carne, também pode usar o teste de toque para verificar o cozimento das alças traseiras do cervo. Pressione suavemente a carne com o dedo. Se parecer firme ao toque, está feito. Se parecer macio, precisa cozinhar mais.
* As tiras traseiras de veado são um corte magro de carne, por isso podem secar facilmente. Para evitar isso, regue a carne com a marinada durante o cozimento.
* Sirva backstraps de veado com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batata, vegetais assados ​​​​ou salada.