Qual a melhor forma de fazer churrasco de frango na grelha a carvão?

Para conseguir um frango perfeitamente grelhado em uma grelha a carvão, siga estas etapas:

Preparação :
1. Descongele completamente o frango se estiver congelado.
2. Retire o frango da embalagem e enxágue abundantemente com água fria. Seque com papel toalha.
3. Escolha o carvão certo. O carvão em pedaços é preferido porque queima mais e produz mais calor do que os briquetes.

Tempero de Frango :
1. Combine os temperos de sua preferência em uma tigela, como páprica, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino.
2. Esfregue a mistura de temperos uniformemente em todo o frango, por dentro e por fora. Se usar marinada, deixe o frango marinar por várias horas ou durante a noite na geladeira.

Configurando a churrasqueira :
1. Coloque uma chaminé de carvão na grelha e encha-a com carvão. Acenda o carvão com um isqueiro ou acendedor de chaminé.
2. Assim que o carvão estiver aceso e quente (a maior parte coberto de cinza), espalhe-o uniformemente na grelha para criar um calor médio.

Grelhar o Frango :
1. Coloque o frango temperado na grelha, com a pele voltada para baixo.
2. Feche a tampa da grelha e deixe o frango cozinhar por 15-20 minutos ou até começar a dourar e carbonizar o fundo.
3. Vire o frango e continue grelhando com a tampa fechada por mais 15-20 minutos ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F), medida por um termômetro de carne inserido na parte mais grossa do frango.

Alinhavo :
1. Durante a grelha, regue o frango com o molho ou marinada de sua preferência. Isso ajudará a manter o frango úmido e adicionará sabor extra.

Descansando o Frango :
1. Depois de cozido o frango, retire-o da grelha e deixe descansar alguns minutos antes de cortar e servir. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos pela carne, resultando em um frango macio e suculento.

Precauções de segurança :
- Tenha sempre cuidado ao trabalhar com brasas e grelhadores.
- Nunca deixe a churrasqueira sem vigilância enquanto estiver em uso.
- Mantenha crianças e animais de estimação afastados da área da churrasqueira.

Dicas para um Frango Assado no Carvão de Sucesso :
- Para uma pele ainda mais crocante, deixe o frango com pele.
- Use calor indireto para evitar erupções e carbonização.
- Controle o calor ajustando a quantidade de carvão utilizado e a distância entre as brasas e a grelha.
- Evite sobrelotar a grelha, pois isso pode causar uma cozedura irregular.
- Seja paciente e não apresse o processo de grelhar. Frango bem cozido leva tempo.

Aproveite o seu delicioso frango grelhado no carvão!